Víno žlutozlatavé barvy s plnou, kořenitou vůní. V chuti svěží, plné s tóny muškátových oříšků, přezrálých hrušek a lučního kvítí. Víno pro krásné chvíle s osvěžující minerální dochutí. Vhodné k masitým jídlům se sladkou úpravou, sýrům s modrou plísní a dezertům.
Vinařství V&M Zborovský bylo založeno v roce 2001 dvěma bratry s podporou otce. Postupně přešli z výroby vína v domácím sklepě pro vlastní potřebu k zakoupení velkého rozvětveného sklepa ve Velkých Pavlovicích kousek od kostela a následně ještě nových výrobních prostor ve Vrbicích. Vinohrady mají lokalizované ve vynikajících polohách katastrů Velké Pavlovice a Bořetice. Révu se snaží pěstovat, co nejvíce ekologicky a vyrábět z ní kvalitní přírodní vína.
V současné době obhospodařují 18 ha vinic vlastních i pronajatých. Mezi pěstované odrůdy patří např. Chardonnay, Rulandské šedé, Ryzlink vlašský, Frankovka, Modrý Portugal a mnoho dalších.
